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旗鱼丸子

2018-10-12 20:13:32

主料

旗鱼 :500公克太白粉 :30公克蒜泥 :10公克盐 :1/2小匙糖 :1/4小匙 胡椒粉 :少许香油 :1茶匙

辅料

具体步骤步1. 旗鱼洗净去皮、去骨和黑色的肉块后,先切成片状,再剁碎,装入容器中,加入少许盐(份量外)同方向混合搅拌至有黏性。第二步2. 放入蒜泥、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀,再加入香油拌匀,并摔打数下后,略搅拌一下。第三步3. 用手捏出丸子状,并以汤匙辅助,将肉丸子放入装了滚水的锅中,以小火烹煮。第四步4. 待丸子浮至水面,即可捞起。

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