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北京食品安全宣传周启动

2018-11-07 10:42:02
北京食品安全宣传周启动 本报讯昨天,北京市食品安全宣传周正式启动。

市食品安全办副主任王建华表示,食品添加剂是民众关注、舆论关注的焦点,此次食品安全周将科学解读食品添加剂,“让公众正确认识食品添加剂,释疑解惑、正本清源,消除消费者的理解误区和心理恐慌。

”今后,本市食品经营者每人每年接受食品安全知识培训的时间不得少于40小时。

本次食品安全宣传周的主题为“人人关心食品安全,家家享受健康生活”。

各食品安全监管部门将展开食品安全知识进社区、进学校、进农村、进企业、进景区、进工地活动,增强公众辨别能力,同时结合全市实行打击非法添加和滥用食品添加剂的专项整治,曝光违法案例。

市食品安全办还将约请专家学者在北京16个区县展开宣讲活动;印制通俗易懂的食品安全知识手册,免费发放给市民。

- 食品添加剂认识有误区 “没有食品添加剂,就没有食品安全。

”在昨天的宣传周上,中国工程院院士、北京市食品安全专家委员会副主任委员孙宝国一语惊人。

孙宝国表示,公众不信任食品添加剂,完全是对食品添加剂的一种误解。

有人说“没有食品添加剂,就没有现代食品工业”,其实,人类使用食品添加剂的历史要更长,如在豆腐中使用卤水,我国已使用了2000多年,卤水是一种凝固剂,也是一种食品添加剂;制作油条中明矾、纯碱等,都是食品添加剂。

包括馒头、酒,如果没有食品添加剂,也就没有消费者喜欢吃的很多食品。

合法使用是安全的 “消费者喜爱的饮料、啤酒、咖啡、红酒中都有食品添加剂,凡是工厂生产的、在超市销售的包装食品,绝大部分都含有食品添加剂,但都是安全的。

”孙宝国昨天在食品安全宣传周上做了专题报告,为许多消费者深恶痛绝的食品添加剂“正名”。

孙教授表示,“其实,有影响的食品安全事件中没有一起是由于合法使用食品添加剂造成的”。

“饮料、火腿肠等,如果不加食品添加剂,很容易腐败;没有食品添加剂,荔枝、杨梅等南方水果很难保鲜,根本来不及运到北京就会坏掉;以前的油很容易变哈喇,现在的油不易变质,是由于添加了抗氧化剂;之前的酱油容易长毛,加入防腐剂苯甲酸钠后,也改良多了……”孙宝国介绍,根据我国《食品添加剂使用标准GB2760》,我国允许使用的添加剂有2500多种。

实际上,美国等一些发达国家允许使用的食品添加剂数量远高于中国。

工业添加剂冒了名 此前,被非法添加到牛奶中的三聚氰胺,添加到鸡蛋中的苏丹红等,根本不是食品添加剂,而是一种工业添加剂。

因此,

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