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美味的蒸卤面2

2018-10-11 20:22:27

主料

面条 :1千克长豆角 :500里脊肉 :200

辅料葱 :一根 姜 :适量生抽 :适量 淀粉 :适量 花椒 :适量 酱油 :适量盐 :适量味精 :适量

具体步骤 步1.面条放锅上蒸30分钟,蒸时滴几滴油,这样面条会比较散。同时把肉用酱油,生抽,淀粉腌制。 第二步2.葱切碎,姜切丝,豆角洗净切段备用。 第三步3.锅里倒入底油,放一些花椒爆香然后花椒不要。 第四步4.放入姜丝,葱花爆香,倒入腌好的肉片(也可以是肉丝)炒熟。 第五步5.然后倒入豆角加盐翻炒均匀,倒入开水没过菜就行,不要太多。放生抽,味精调味,摸不准的话可以尝尝味道。用碗盛出大部分的菜(这样一会儿比较好拌面) 第六步6.把蒸好的面条倒入炒锅中拌匀,重新放回蒸锅里蒸。 第七步7.下面铺一层面,然后把碗里的菜铺一层,这样比较均匀。以此类推直至把面都铺完。 第八步8.铺好后再蒸15分钟就OK了。

烹饪技巧蒸白面条时放几滴油面条会比较散

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