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美味的酒酿南瓜小圆子

2018-10-11 20:02:22

主料

澄粉 :40糯米粉 :200南瓜泥 :100

辅料 枸杞 :适量桂花米酒 :60ml

具体步骤 第一步1.将蒸熟还温热的南瓜放入糯米粉与澄粉中(我大约按5:1放的)。 第二步2.揉成面团。 第三步3.搓成小长条。 第四步4.揪成小剂,团成小圆子。 第五步5.锅中水烧开,放入枸杞。 第六步6.加入米酒烧开。 第七步7.分次下入小圆子。 第八步8.轻轻转动圆子,直至全部浮起,胀大,变糯软即可。

烹饪技巧请根据南瓜泥的含水量来调整用量。

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